西藍花的18種做法，清麗脫俗、鮮味十足，美容還瘦身，女人必備！

西藍花炒雞片

食材

200克 西藍花

100克 雞胸肉

50克 胡蘿蔔

各少許 薑片、蒜末、蔥白

8克 鹽

4克 雞粉

5毫升 料酒

各適量 水澱粉、食用油

1 把洗凈的西藍花切成小朵。

2 洗凈的胡蘿蔔切上花刀，再切成片。

3 洗凈的雞胸肉切成片。

4 將切好的雞肉片裝在碗中，加少許鹽、雞粉。

5 倒入少許水澱粉，抓勻。

6 再注入少許食用油，腌漬5分鐘。

7 鍋中注水燒開，放入少許食用油和4克鹽，下入胡蘿蔔，煮至斷生。

8 撈出胡蘿蔔，瀝干水分，待用。

9 再把切好的西藍花倒入鍋中，焯煮約1分鐘至熟透。

10 將焯煮好的西藍花撈出備用。

11 用油起鍋，放入胡蘿蔔片、薑片、蒜末、蔥白，快速翻炒幾下。

12 放入腌漬好的肉片，翻炒勻。

13 淋入少許料酒，炒勻提味。

14 注入少量的清水，加鹽、雞粉調味，翻炒勻。

15 倒入少許水澱粉。

16 快速炒勻勾芡，關火待用。

17 取來煮熟的西藍花，擺放在盤中。

18 盛出鍋中炒熟的食材，裝盤即成。

西藍花炒油豆腐

食材

150克 油豆腐

250克 西藍花

各少許 薑片、蔥白、蒜末

4克 鹽

3克 味精

5克 老抽

各適量 豆瓣醬、水澱粉、食用油

1 洗凈的西藍花切朵。

2 裝入碗中備用。

3 鍋中注水，大火燒開，加入少許鹽，倒入油豆腐，煮約1分鐘。

4 將煮好的油豆腐撈出備用。

5 倒入西藍花，焯煮約2分鐘至熟。

6 撈出西藍花，裝入碗中備用。

7 鍋中注入適量食用油，倒入蔥白、薑片、蒜末爆香。

8 倒入油豆腐，加少許清水。

9 加入豆瓣醬，炒勻。

10 再放入鹽、味精、老抽，炒勻，燜1分鐘入味。

11 加入少許水澱粉。

12 快速拌炒勻。

13 把煮好的西藍花擺入盤中。

14 將鍋中炒好的油豆腐盛入盤中即成。