西藍花的18種做法，清麗脫俗、鮮味十足，美容還瘦身，女人必備！

香菇炒西藍花

食材

50克 水發香菇

250克 西藍花

各少許 薑片、蒜末、蔥白

5克 鹽

雞粉少許

4毫升 料酒

4毫升 水澱粉

食用油適量

1 將泡發洗好的香菇切成小塊。

2 洗凈的西藍花切成小塊。

3 鍋中注入適量清水燒開，放入適量鹽、食用油。

4 倒入切好的西藍花，拌勻，煮1分鐘至其七成熟。

5 倒入切好的西藍花，拌勻，煮1分鐘至其七成熟。

6 鍋中倒入適量食用油燒熱，下入少許薑片、蒜末、蔥白，炒香。

7 倒入香菇，炒勻。

8 放入西藍花，拌炒均勻。

9 淋入適量料酒，再加入鹽、雞粉。

10 炒勻調味。

11 淋入少許清水，翻炒片刻。

12 倒入適量水澱粉。

13 快速拌炒至鍋中食材入味。

14 關火，盛出炒好的香菇和西藍花即成。

酒香西藍花

食材

300克 西藍花

各少許 紅椒、蒜頭

30克 鹽

25毫升 白酒

10克 白糖

1 將洗好的西藍花切成小朵。

2 洗凈的紅椒切成塊。

3 鍋中倒入約1000毫升清水燒開，放入西藍花，煮約2分鐘至七成熟。

4 撈出西藍花，裝入碗中。

5 放入蒜頭、紅椒，加入適量鹽。

6 倒入白酒，加適量白糖。

7 用筷子攪拌均勻。

8 將拌好的材料裝入玻璃罐中。

9 再倒入泡汁，壓緊壓實。

10 蓋上蓋，置於陰涼乾燥處浸泡7天。（適溫6～10℃）

11 取出即可食用。