19道大廚都吃不膩的家常菜，好吃的秘訣都在這裡！

用料

雞腿；料酒；紅糖；日式醬油；生薑；蜂蜜；清酒；白芝麻

做法

準備雞腿一隻，密實袋一個

雞腿去骨

腌汁：1/4杯水，1湯匙料酒，1湯匙紅糖，1湯匙日式醬油。在袋子裡混合均勻

雞腿用刀尖或者竹籤扎幾下以利入味

另外刨一點姜泥

把處理好的雞腿肉和腌汁以及姜泥一起入密實袋裡，排出多餘空氣，入冰箱腌漬至少30分鐘

照燒醬做法：2湯匙蜂蜜，2湯匙清酒，2湯匙料酒，2湯匙日式醬油，先在碗里混合好，然後入鍋里慢慢熬

入鍋里慢慢熬

熬到液體濃縮一半，醬汁富有焦糖香的時候即可盛起，照燒醬完成。一次可以多做一點裝瓶

烤箱預熱200度，腌漬好的雞肉取出，雞皮向下，上層烤約5分鐘至表面金黃

翻面，雞皮面朝上

刷一層照燒醬，繼續放入烤箱烤到雞皮焦黃上色

取出切條，排在米飯上，再刷上適量照燒醬，撒炒香的白芝麻，開吃

豉椒蒸土豆排骨