5道豆腐湯，簡單易做，飯前喝一碗，全身冒汗，應對降溫正適合

第六步：往牛肉中倒入半小碗水，然後把牛肉打散。（這一步是為了稍後在焯牛肉的時候，肉泥不會粘在一起）

第七步：燒一鍋水，然後將牛肉倒入鍋中，再次燒開後，撇去浮末，將牛肉撈出備用。

第八步：再燒一些水，把牛肉末、香菇末放入鍋中煮開。

第九步：將豆腐放入鍋中，再放1勺鹽，然後煮1分鐘。

第十步：把水澱粉分三次倒入鍋中，每倒一次就要充分攪拌勻均。

第十一步：將蛋清緩緩的倒入鍋中，然後攪動一下。

第十二步：往鍋中放少半勺白鬍椒粉調味，然後再將香菜、香蔥末放入鍋中，攪拌勻均後即可關火盛出。

第三道：菜心豆腐羹

這道湯顏色清新，喝起來嫩滑開胃，非常討人喜歡。因為多一些薑絲和胡椒粉，在提鮮增香的同時，還讓整道湯更加溫暖，驅寒、出汗效果更好。