收藏！苦瓜的5種做法，不苦不澀，清爽降火，安心過夏季！

【食材】苦瓜一根，排骨400克，蒜頭半個，醬油一勺，蚝油一勺，澱粉兩勺，油一勺，鹽5克

【做法】

步驟1：主要材料大集合，蒜頭剁成碎末備用。

步驟2：排骨用水洗乾淨，洗去多餘的血水，控干水分放入大碗里，加入蒜末，鹽，醬油，蚝油，澱粉抓勻腌製備用。

步驟3：苦瓜開邊去囊，切成大塊，用鹽輕輕抓勻，靜置十分鐘，倒掉多餘的水分，碼在乾淨的盤子裡。

步驟4：排骨均勻鋪在碼好的苦瓜上。

步驟5：蒸鍋燒熱水，放入苦瓜，大火蒸20分鐘。

步驟6：蒸好排骨在面上撒上小蔥花，即可開吃。

涼拌苦瓜