非常詳細的無油香蕉鬆餅的教程,製作簡單一看就會!

2023-09-22     旺旺來     反饋
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疑問二:為什麼面不均勻?顏色很黑?

答:面不均勻可能是麵糊不是一次成型,太濃稠了,倒下去的速度快一點。

疑點解答

【關於做出平滑好看顏色的關鍵】倒麵糊要一次性完成,不要覺得餅小了又添加,這樣有空氣在裡面翻過來的時候就不平滑了。勺子倒麵糊的時候不要打圈圈攤大圓,而是定著不動,麵糊自動流成圓形。

【用電飯鍋/電餅鐺/普通鍋可以嗎?】想要漂亮一定要用不粘鍋!鍋底夠厚不會糊!而且不用下油~電餅鐺理論上都是可以噠,能熟都能吃嘛。

【為什麼顏色不對?太黑/沒色】太黑表示火太大了,可以煎完一個之後用乾淨的濕布快速擦一下鍋,起到降溫作用,太焦可能會有苦味噠~沒有上色代表鍋的溫度沒達到,可以用中火熱熱鍋在開始做。

【可以用酸奶/優酸乳/QQ星/奶粉沖的奶做嗎】我沒試過,不過酸奶應該可以,要多下點哦。奶粉兌的奶也可以。

【家裡只有低筋/高筋/全麥麵粉,可以做嗎?】其實都可以噠,畢竟健康第一,只是低筋粉水量用少一點,高筋粉水量多一點,大家可以研究一下。

【為什麼不鬆軟/可以加泡打粉嗎?】建議找別的用泡打粉的方子哦,雞蛋打發可能會鬆軟點。

【可以做多少個呢?】根據大小不同,可以6~8個。

【加糖可以嗎?】建議給寶寶吃的話不要加哦,個人覺得不加也很好吃呢,喜歡甜可以加一點點。
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