腌黃瓜怎麼腌好吃又脆？80歲老媽教的做法，特別入味，又脆又香

——烹飪小貼士——

這道好吃的「黃瓜小腌菜」就製作完成，把它放入無污染的容器中，一般放半年都沒有問題，平常用它喝粥吃饅頭，就是用它來下酒下飯也很不錯的。它的製作也非常簡單，只要注意這幾點就好。

（1）腌制這種腌菜，要用新鮮的黃瓜，不新鮮的黃瓜水分也會大幅度流失，做出來口感也不清脆了。

（2）黃瓜腌制的時候要多放鹽，要腌制透，把黃瓜的水分充分腌出來，大約2個小時。

（3）腌完後要用清水清洗幾遍，把多餘的鹽分洗掉，要不腌完的黃瓜會很咸，然後要把水分擠干也可以用重物壓出水分，然後再把表面的水分晾乾。

（4） 腌制黃瓜是徹底晾乾水分，不是擦乾，擦乾或者沒晾乾有生水會影響保質期，裝的容器也不能沾水哈！

（5）腌好的黃瓜要密封冰箱冷藏室，如果黃瓜一時半會吃不完，千萬不要用手去抓，也不要用帶油的筷子夾，那樣會很快的變質的，一定要記住！

以上內容是我和大家分享的「腌黃瓜」的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。我每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！