12道欲罷不能的蒜香家常菜，味道鮮美蒜香濃郁，一盤不夠吃

食材

排骨適量、花生油適量、蔥適量、花椒適量、干紅辣椒適量、生抽適量、老抽一點、蚝油適量、生粉適量、蒜蓉適量、八角一個、姜適量、蒜適量。

做法

1、排骨適量，清水浸泡半個小時，洗凈血水。

2、蒜剁成蓉，一半腌制，留一半炒制用。

3、排骨上撒上蔥姜蒜，花椒，干紅辣椒，倒入適量鹽，生抽，老抽，蚝油。

4、撒入蒜蓉，適量生粉。

5、抓拌均勻，蓋上蓋兒腌制三四十分鐘。

6、鍋內適量油燒四五成熱，太熱易一下子把排骨炸糊。

7、小火慢慢炸15分鐘左右。一定要小火。

8、炸至排骨減棕紅色，撈出濾油備用。

9、鍋內留一點兒底油，蔥姜蒜，花椒，干紅辣椒，八角小火炒出香味兒。

10、炸好的排骨倒入，翻炒幾下，排骨幹松不油膩，蒜香濃郁關火盛盤。

蒜香燒鯧魚