釀豆腐的12種做法，湯汁醇厚鮮嫩滑潤，口味鮮美又下飯

食材

蝦仁適量、豆腐適量、香菇適量、胡蘿蔔適量、植物油適量、鹽適量、蚝油適量、西紅柿適量、番茄醬適量、味極鮮適量、料酒適量、白糖適量、澱粉適量。

做法

1、把香菇洗凈切小顆粒 ，胡蘿蔔洗凈切小丁洗凈 、西紅柿洗凈切小丁。

2、把豆腐切成長方形，用小勺子從中間挖出多餘的豆腐。

3、新鮮蝦仁洗凈，加入少許鹽，放、加入白鬍椒粉，料酒和干澱粉，用手抓勻，腌制5分鐘。

4、熱鍋涼油，待油5成熱時，放入香菇丁、胡蘿蔔、加入蚝油，炒至香菇變軟時盛出。

5、把炒好的香菇丁和蝦仁用小勺子放入豆腐盒子裡。

6、放入蒸鍋，大火燒開後蒸4分鐘後取出。

7、熱鍋涼油，油5成熱時，倒入西紅柿炒軟後，加入糖和鹽，白鬍椒粉，味極鮮、番茄醬炒勻。

8、加清水攪均勻，大火煮開後，轉成中火，慢慢將湯汁收濃稠出鍋，把湯汁澆在豆腐上即可。

美味釀豆腐