下班到家吃點簡單的，5道菜，清爽不油膩，更不擔心長肉

第四步：鍋中倒入適量的油，油熱後把蛋液放入鍋，快速炒至雞蛋凝固。然後放入蔥姜蒜末煸炒出香味。

第五步：把木耳和胡蘿蔔片放入鍋中，接下來放入半勺鹽、1勺生抽、2勺清水、少許雞精翻炒均勻即可關火。

第六步：盛出上桌吧。

多說幾句

若想炒木耳的時候不爆鍋，親們一定要多注意這幾個地方

第一、 木耳一定要完全泡發，而且撕成的塊要小一點。塊大或者泡發的不夠，在炒的時候都容易爆鍋。

第二、 把木耳焯一下水。焯水後的木耳更易成熟，同時，也就縮短了在鍋中炒制的時間，這樣會儘量減少爆鍋的發生。

第三、 木耳在入鍋炒的時候，一定要瀝干水分，這一點很關鍵。大家可以提前把木耳從水中撈出，控水的時間變長一點，木耳中的殘留水分自然會控的比較乾淨。

第四、 在炒的時候，可以往鍋中放入一點點水。水量不用太多，太多會影響整道菜的口感。通常十幾毫升就可以，這樣會很大程度的減少木耳爆鍋的情況。

第四道：小炒香菇芹菜

芹菜和香菇，都是有獨特香味的蔬菜。把它們結合在一起，隨便一炒，不管是色澤、口感、營養，都更上一層樓。一點肉沒有放，但吃起來卻比肉還香。