香甜軟糯的16道發糕做法

用料

中粉350克；清水190毫升；黑芝麻核桃醬適量；白糖30克；蔓越莓果20克；酵母4克；黑芝麻適量

做法

我用的冷凍蔓越莓果，解凍後放入料理機打成果漿

取50克麵粉，加入15克糖，1克酵母，倒入蔓越莓果漿，一點點倒入，揉成軟硬適中的麵糰，溫暖處發酵兩倍大

剩餘麵粉加入190毫升水，20克糖，3克酵母和適量黑芝麻混合成團，揉成光滑的麵糰溫暖處發酵兩倍大

發酵好的麵糰排氣分割4份

取一份擀成方形，大約6寸大小，表面抹勻黑芝麻醬

如此反覆，四張疊摞一起

放入六寸方形模具，模具要有一定高度，放溫暖濕潤處二次發酵兩倍大

主麵糰發酵的時候做梅花，紅色麵糰排氣擀開，用模具切出梅花形狀

用清水粘在主麵糰表面，繼續發酵一會兒

發酵好後，入蒸箱或蒸鍋，大火蒸25分鐘

出鍋後，表面用毛筆沾黑芝麻醬畫出梅花枝幹即可

一層層的很好吃

金秋桂語桂花松糕