芝士蝦球11種做法，軟糯的土豆泥、鮮嫩蝦仁和濃香的芝士真的好吃

食材

蝦仁250克、豬瘦肉100克、豬肥肉50克、芝士適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、雞精適量、蛋清半個、雞蛋2個、麵包糠50克。

做法

1、把蔥、姜、豬瘦肥肉切成小丁。

2、剁成肉糜，蝦用刀背剁成肉糜。

3、放在一起加鹽、雞精、半個雞蛋清、料酒用手抓勻，朝一個方向攪打，然後再摔一摔。

4、手上沾水再甩一甩干，取約30克左右的肉糜，包入芝士。

5、放到麵包糠中粘麵包糠。

6、再入打好的蛋液中沾上蛋液。

7、拿出再沾一遍麵包糠，然後插上蝦的尾部。

8、鍋中入油，燒到四、五成熱，加入蝦球，中小火慢炸。待外皮變稍深的金黃色撈出。

芝心蝦球