年糕的6種吃法，軟軟糯糯，寓意好，過年不能少

第六步：把糯米粉與紅糖水攪拌均勻，攪至沒有乾麵粉也沒有硬顆粒，如圖。

第七步：把蜜紅豆放入盆中，如圖。

第八步：這時就不要大力攪拌，要用鏟子稍稍把蜜紅豆與麵糊拌勻就行。若大力攪拌容易將蜜紅豆攪碎。如圖，攪拌好的樣子。

第九步：取一個長方形的模具，也可以是玻璃保鮮盒。往裡放一層油紙，如圖。（放層油紙是為了防粘，如果沒有，也可以抹一層油。）

第十步：把剛剛拌好的糯米麵糊倒入模具里，如圖。

第十一步：放入蒸箱或蒸鍋中，大火蒸45分鐘左右。

第十二步：取出，撕下油紙，切塊或切片即可。

第十三步：上桌開動吧。

多說幾句

1、配料中，紅糖的量可以隨自己的口味來放。如果放得少，顏色也自然會淡一些。

2、熱牛奶能更好的融化紅糖，所以，要先把牛奶加熱一下。

3、蒸製的時間，要根據量的多少來增減哦。判斷年糕有沒有成熟，可以往蒸好的年糕里插一根牙籤，如果牙籤表面沒有生的麵糊，那就表明熟了。否則，要再蒸一會兒哦。

4、年糕蒸好切的時候，會比較粘刀。要往刀上薄薄的抹一層食用油然後再切，這樣就不會粘了。



第二道：黃金炸年糕



這樣做好的年糕，根根像小金條一樣，看著就喜慶，特別討人喜歡。吃起來外酥里糯，咬一口都能聽到表面酥脆的聲響。蘸上甜而不膩的紅糖汁，越嚼越香，端上桌分分鐘就會被搶光，非常受歡迎。製作方法也很簡單，幾步就可以做成，要是家裡有現成的年糕，直接炸就更方便了。喜歡的親們一定要試試看，這樣吃待客也可以哦~