6道不用烤箱，用鍋就能做的蛋糕，小長假在家試試看，比買的還香

第六步：把麵粉和泡打粉放入盆中，翻拌均勻。

第七步：把食用油放入盆中，翻拌均勻，至到這一步，蛋糕糊就拌好了。

第八步：在電飯鍋內壁刷一層食用油，如圖。

第九步：把蛋糕糊倒入鍋中，再在表面撒一些熟白芝麻。

第十步：將電飯鍋裝好，蓋好鍋蓋，然後按下「煮飯」功能，大約加熱30分鐘。過程中，電飯鍋會跳到保溫狀態，這時等鍋涼3-5分鐘後，再繼續按下「煮飯」功能。

第十一步：如圖，蛋糕做好的樣子。

第十二步：把蛋糕取出，晾涼然後切成塊就可以了。

多說幾句

1、 配料中，不同的麵粉吸水量不一樣。大家要記得，這個麵糊拌好後是可以流動的狀態。如果有些乾的話，可以適當的加一點牛奶或者水。如果感覺有些稀，可以再加一點麵粉。配料中的泡打粉，是這款蛋糕蓬鬆的關鍵，一定不能省略掉。

2、 紅棗本身比較甜，所以，在放糖的時候要多注意一下。白糖可以換成紅糖，這樣做出來的棗糕顏色也更重一些。

3、 泡打粉，也可以換成酵母。但換成酵母后，一來麵糊不要太稀，二來一定要等到發酵好之後再放到電飯鍋中烤。

4、 拌好的蛋糕糊，在倒入電飯鍋之前，一定要在鍋內刷一層食用油，這樣做好後才好脫模。

5、 不同的電飯鍋，功能不一樣。如果有蛋糕功能的話，最好選擇蛋糕功能。如果沒有蛋糕功能，可以在電飯鍋按鍵彈起來之後，等個三五分鐘，然後再按下去。根據蛋糕的大小，重複2-3次就可以了。

第六道：抹茶千層蛋糕

抹茶千層蛋糕，一款比較經典的蛋糕。在家有個平底鍋就可以搞定，而且通常餅皮做好，整蛋糕也就成功一大半了。