10道美味家常蒸菜，健康無油煙，原汁原味又營養

食材

雞蛋3個、鮑魚5隻、蔥絲適量、紅椒粒適量、溫水或高湯適量、鹽適量、味極鮮醬油適量。

做法

1、雞蛋碗中打散，加入1.5-2倍的溫水或高湯，調入適量鹽攪拌均勻。

2、用篩網將蛋液過濾幾次，這樣做出來的蒸蛋才細膩。

3、蒸碗包上保鮮膜，在上面用牙籤叉幾個洞，放入燒開的鍋用中小火蒸五分鐘左右。

4、這時候處理鮑魚，殺鮑魚只需用開水一燙，肉和殼就很好分離了，下面一個腸包不要了，取下鮑魚肉，用牙刷把黑邊圈刷洗乾淨，在上面划上一些十字刀。

5、等蛋液表面稍凝結，打開保鮮膜，擺上鮑魚，再蓋上保鮮膜蒸至熟。

6、在蒸好的蛋上澆一大勺味極鮮醬油，撒上蔥花和紅椒粒。

豉汁蒸鳳爪