10道家常燒雞的做法，雞肉鮮嫩入味超下飯，招待客人很有面子

食材

雞肉600克、口蘑3克、洋蔥1克、干辣椒5個、蔥1棵、姜1個、蒜2個、花椒0.2克、冰糖0.1克、鹽1勺。

做法

1、事先準備雞肉，口蘑，洋蔥，干辣椒，花椒，蔥，姜，蒜。

2、雞肉焯水，去血腥沫，焯水後的雞肉，放置備用。

3、熱鍋熱油下干辣椒、花椒，爆炒。

4、再加入姜，蒜，煸炒，洋蔥入鍋，小炒片刻

5、加入焯水備用的雞肉，炒至微黃。加鹽少許！

6、開始入料，醬油上色，醋，料酒去腥，蚝油提鮮

7、加入口蘑，翻炒，可適量加入牛肉粉（如果沒有可不加）

8、煸炒3分鐘左右，加入清水，淹過雞肉。大火燒開後小火慢燒，直至收汁。收汁前可加入冰糖，提味。

普寧豆醬燒雞