清香淡雅荷塘小炒的14種做法，顏色清新口感脆嫩，美味又綠色健康

食材

蓮藕一節、胡蘿蔔一根、荷蘭豆一把、黑木耳幾朵、玉米半個、鹽少許。

做法

1、黑木耳提前用水泡發，摘去老蒂，撕小塊備用；蓮藕用鋼絲球擦乾淨，對半切再切片；紅蘿蔔去皮洗凈、切薄薄的片備用；荷蘭豆撕去老筋洗凈備用；玉米粒洗凈備用。

2、炒鍋燒熱水，現在要依次將所有原料焯水。先把胡蘿蔔、蓮藕焯水1分鐘以內。

3、依次荷蘭豆、木耳、玉米。焯水時間30秒。

4、玉米焯好全都瀝干水，放一起就好，一會是一起下鍋炒。

5、炒鍋放油燒熱，將所有材料一起放入鍋中翻炒，中大火大概翻炒1—2分鐘（喜歡吃清脆口感的時間就短些），再放入適量的鹽調味即可馬上出鍋。

三、荷塘小炒