清香淡雅荷塘小炒的14種做法，顏色清新口感脆嫩，美味又綠色健康

食材

木耳5g、胡蘿蔔80g、藕80g、荷蘭豆100g、蒜適量、鹽適量、油適量。

做法

1、木耳提前泡發，洗凈撕小朵，胡蘿蔔切小片，藕切小片，荷蘭豆切菱刀塊，蒜粒拍碎。

2、鍋中放入清水，加一點油和鹽，把蓮藕和紅蘿蔔片冷水下鍋。

3、水開後放入荷蘭豆，木耳，小火煮20-30秒。

4、把焯水的所有食材，撈出控干水分備用。

5、鍋中放入適量食用油，油熱後放入蒜粒。

6、待蒜粒的香味出來，倒入所有食材，大火翻炒2分鐘左右，然後放入適量鹽調味，最後裝盤即可。

七、荷塘小炒

食材

蓮藕適量、荷蘭豆適量、胡蘿蔔適量、黑木耳適量、干百合適量、蒜片適量、鹽適量。

做法

1、黑木耳、干百合洗凈，用清水浸泡漲發。

2、荷蘭豆去除老筋，洗凈，用刀將兩端不規整的地方切齊；黑木耳撕成小朵，胡蘿蔔切菱形片。

3、藕去皮切成薄片，浸泡在清水中。

4、藕片入沸水鍋中汆燙約1分鐘，撈起沖涼並瀝干。

5、將胡蘿蔔、荷蘭豆、黑木耳依次入沸水中汆燙，撈出沖涼瀝干。

6、鍋置火上少許油燒熱，下入蒜片爆香。

7、倒入黑木耳、藕片、胡蘿蔔、百合、荷蘭豆、調入鹽，大火快速翻炒片刻。

8、加入適量水澱粉勾芡即可。

八、荷塘小炒