炒茄子直接下鍋?難怪費油還不好吃,多加一步,茄子香軟入味,不變色、不費油

2023-10-07     旺旺來     反饋
9/9
小貼士:

1、擠過水的茄子特別不吸油,我放的油已經很少了,但這盤菜出來發現還是多了,兩個大茄子用的油和炒2個雞蛋差不多就行了。

2、這樣做的家常茄子特別容易熟,因為茄子中水分變少了,可以快速加熱,所以不需要炒時間太長。

3、蒜蓉最後放入,大概翻炒10秒左右就可以出鍋,蒜香味十足,這個茄子還可以加入辣椒、肉片等配料。
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