精選20道美味下飯菜，做法簡單，香濃好吃，你覺得哪款更好吃？

香辣麻醬老豆腐，豆腐經過高壓處理，變得孔洞鬆散，配上麻醬味汁，豆腐吸滿了醬汁，比麵筋還好吃。

1.老豆腐改刀切成均勻的大方塊，放入鍋中先蒸一蒸，再放入高壓鍋中，加入適量清水，調入少許鹽和醬油，壓十多分鐘，壓至豆腐出現許多大小不一的孔洞即可出鍋控水。

2.調料碗中加入辣椒粉、蒜泥，用熱油激香，加入一勺二八芝麻醬，調入生抽、鹽、白糖、味精、雞精、香油、酥芝麻，充分攪和均勻。

3.豆腐放入拌菜盆中，淋上醬汁，翻拌均勻，裹滿醬汁，裝盤即可。