10款茄子新吃法，香濃入味，好吃下飯，大家可以收藏起來了

魚香茄花

1.茄子去蒂洗凈，切成兩半，打上十字花刀，再改刀成段備用。

2.空碗中加入醬油、鹽、糖、醋、料酒、味精、濕澱粉、鮮湯兌成汁備用。

3.起鍋燒油，燒至七八成熱，放入茄花，炸成金黃色，撈出瀝油，裝盤備用。

5.鍋留少許底油，下入泡椒醬或者豆瓣醬，蔥姜蒜熗鍋，下入胡蘿蔔絲、干椒絲、青椒絲炒香，倒入兌好的料汁，收一下汁，淋入少許紅油，燒淋在盤中的茄花上即可，這道菜就做好了。