十款家常炒肉，香韌好吃，做法各不相同，你最喜歡哪一款呢？

手撕辣椒炒肉，辣椒香辣清脆，肉片香韌入味，大多數人的下飯神器。

1.準備一塊瘦肉改刀切薄片，加入水澱粉抓拌均勻備用。再準備一塊去皮五花肉，改刀切成薄片備用。

2.適量青椒去蒂洗凈，用手掰成塊，美人椒兩個斜刀切成段備用。

3.起鍋燒油，下入五花肉片炒出余油，下入拍蒜薑片、黑豆豉爆香、下入瘦肉片炒至變色，烹入料酒、下入青椒和美人椒，充分翻炒均勻，調入鹽、醬油、生抽、蚝油，翻炒入味，鍋邊烹入香醋，再次翻炒均勻，出鍋裝盤，美味即成。