豆角在家怎麼做更好吃？八款豆角家常菜，做法簡單，好吃還不長肉

肉末炒豇豆，這道菜屬於干煸菜，豇豆需要用干煸或者過油的方式炒至斷生，這裡做了更新，用鹵熟的五花肉來增香，醬油味相比較濃，翠綠好吃，適合拌飯、炒飯。

1.豇豆摘洗乾淨改刀切丁，先倒入開水鍋里燙一下，色澤更翠綠，再過一下油或者干煸一下，起虎皮會更干香。

2.炒豇豆需要用到一個鹵熟的五花肉，生五花肉處理乾淨，涼水下鍋，加入蔥姜、料酒、鹽、燉肉料包、糖色、醬油、味精，煮至筷子插到肉里無血水，撈出擦乾炒麵的水分，再過一下油（這樣的滷肉可以一次性多做一些，放冰箱冷藏或者冷凍，可以二次加工炒菜、蒸扣肉、做包子等。），撈出改刀切成與豇豆丁大小相等的丁。

3.起鍋燒油，下入五花肉丁煸炒出油，下入姜蒜末、小米辣圈爆香，下入豇豆丁翻炒均勻，調入鹽、醬油、蚝油炒至豇豆入味，美味即成，即可出鍋裝盤。