土豆泥你知道怎麼做更好吃嗎？12道土豆泥家常菜總有一款適合你

腌豬肉炒土豆泥，腌豬肉是民間傳統儲存肉的一種方式，豬肉經過處理，通過汆煮，油炸，鹽腌，封缸等幾道工序製作而成，腌制三個月食用是最好的，這樣做的腌豬肉可以用來搭配其他食材烹調，也可以直接蒸著吃，而這道腌豬肉炒土豆泥採用西北菜的烹調手法，出鍋香味濃郁，食材充分融合，在西北很多地方都可以作為招牌下飯菜來推廣。

1.土豆洗凈，蒸熟去皮，搗成碎泥備用。小白菜摘洗乾淨，下入開水鍋燙煮斷生，撈出改刀切小段備用。

2.取適量腌豬肉放入燒熱的凈鍋中化開，取出來改刀切成片。

3.起鍋燒油，下入腌豬肉煸炒出油分，下入蔥薑末、小米椒圈爆香，下入小青菜翻炒出香，調入鹽、醬油、花椒粉、姜粉、茴香粉，翻炒入味，下入提前搗爛的土豆泥，充分翻炒均勻，淋少許蔥油，撒入蒜末，翻拌均勻，出鍋裝盤，美味即成。