我家的私房菜，10道下飯菜，簡單易做好吃下飯，大家看看怎麼樣？

蒸碗紅薯，老式蒸碗菜品，家裡紅薯還很富裕的朋友，發愁紅薯怎麼吃的時候可以關注一下「小馬食途」，主頁也有很多紅薯菜品，喜歡吃大甜的朋友一定要嘗嘗這款蒸碗，非常好吃，待客也不錯呦！

1.紅薯去皮，切成滾刀塊，納入盆中，撒上紅薯澱粉，均勻裹上一層粉，漏掉多餘的澱粉，下入八成熱的油鍋中，炸至表皮金黃，外酥里嫩，撈出控油備用。

2.凈鍋加入一勺清水燒熱，加入一勺白糖和紅糖，少許薑末，淋少許水澱粉，熬至略微黏稠，將紅薯倒進去翻拌均勻。

3.準備幾個蒸碗，刷上一層油防粘，將紅薯裝入碗中，上鍋蒸半個多小時，即可取出，倒扣盤中，點綴一下，美味即成。