17種布丁和燕菜的做法～喜歡吃甜食的朋友可以收藏～

用料：牛奶200g+動物性淡奶油50g+雞蛋1個+蛋黃1個+抹茶粉2.5ml+細砂糖50g。

做法：

1.牛奶和細砂糖倒入奶鍋，小火加熱並不斷攪拌， 直到細砂糖融化，牛奶冒出熱氣(不需要煮沸)。抹茶粉放入大碗裏，把加熱後的牛奶沖入大碗，攪拌均勻

2.雞蛋和蛋黃混合並打散後，倒入步驟1的牛奶裏 (牛奶如果比較熱，需要冷卻到不燙手再倒入雞蛋)

3.倒入動物性淡奶油，攪拌均勻，成為布丁液

4.把布丁液過篩2-3次

5.過篩後的布丁液，靜置半 個小時以上

6.把靜置好的布丁液倒入模具，模具放入烤盤，在烤盤裏倒入熱水，高度至少沒過布丁液的1/2。把烤盤放入預熱好165度的烤箱，烤30分鐘 左右，直到布丁液完全凝固即可。烤好的布丁，放冰箱冷藏後更加可口。

14 焦糖牛奶布丁