10款豆腐下飯菜，色澤紅亮，味道香濃，配米飯一絕

麻婆豆腐魚

1.無骨巴沙魚，切丁，豆腐切丁，豆瓣、豆豉剁碎。

2.巴沙魚加入鹽、料酒、蔥薑汁、醬油，拌勻備用。

3.豆腐丁入熱水鍋里加入鹽、醬油略焯水，撈出過涼，控水。

4.鍋燒熱，下入寬油，下入魚丁略炸，炸至微微變色撈出即可。

4.鍋留少許底油，下入混合油燒熱，加入豆瓣醬、豆豉、姜蔥末炒香，下入辣椒麵炒出紅油，摻鮮湯或者清水，燒開下入豆腐丁，燒入味，下入魚丁，調入鹽、醬油、胡椒粉。水豆粉勾二流芡，下入蒜苗炒勻，加入花椒油、香油出鍋裝盤即可。