五款糖醋排骨做法，有葷有素，很有特色，哪款更對你的口味？

糖醋小排

材料：豬小排、米醋、老抽、香蔥粒、鹽、大蔥白、姜、雞精、油、大蒜、白砂糖。

1.全瘦的排骨並不好吃，所以需準備帶點點肥的排骨。將排骨剁成4厘米長的小節，洗凈瀝水，用廚房用紙吸去表面水分。

2.姜切片，大蒜切片，蔥白斜切成厚片。

3.炒鍋置大火上燒熱，倒入油，燒至5成熱(油鍋微微冒出煙氣)時，調中火下入排骨段，炸3分鐘，用筷子逐個翻面，再炸2分鐘，各面呈焦黃色時，排骨中的水分也大部分乾了。

4.鍋中加入鹽、老抽、雞精、薑片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨麵的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘。

5.排骨入味香軟時，加白砂糖、米醋、香蔥粒，大火收濃汁即可。