開胃蒜泥白肉的12種做法，口味鮮美營養豐富，蒜味濃厚肥而不膩

食材

五花肉300克、黃瓜1根、蔥適量、料酒適量、醬油適量、冰糖適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、香葉適量、鹽適量、辣椒油適量、花椒麵適量、姜適量、蒜適量。

做法

1、五花肉冷水下鍋,加入八角，桂皮，香葉，蔥，姜，料酒，花椒煮,開鍋後撇去浮沫,小火煮半小時左右，熟後在湯中泡一會。

2、熬紅醬油,將八角,桂皮,香葉，冰糖入鍋,然後放醬油,小火熬五分鐘即可。

3、把蒜搗成蒜泥，將煮肉的湯晾涼，盛大約30克和蒜泥攪在一起。

4、放紅醬油15克,醋幾滴，再加一點花椒麵。

5、把自製的辣椒油放進調好的蒜泥里。

6、趁肉熱時將煮好的肉切薄片。

7、黃瓜用刮皮刀刮長片,用水稍微浸泡。

8、黃瓜和切好的肉均捲起擺盤，澆上蒜泥辣椒油汁即可。

蒜泥白肉