水煮蝦都吃膩了！這麼多蝦的做法，總有一款是你的菜~

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用料：

大蝦、麵包糠、鹽、料酒、胡椒粉、姜、蔥、澱粉、蒜

做法：

1. 大蝦洗凈剪去蝦須蝦槍，挑蝦線。加鹽，料酒，胡椒粉，姜，蔥腌15分鐘左右。

2. 鍋中放油，油量要略寬些，油溫6、7成熱時，把蝦上拍上薄薄一層澱粉，放進去炸至變色後撈出。

3. 把油再次加到8、9成熱，將蝦回鍋復炸後撈出瀝油備用。

4. 鍋內留少許底油，下蒜末煸黃煸香。

5. 倒入麵包糠炒到金黃。

6. 倒入炸好的蝦，加白糖，鹽調味後起鍋即可。

四、油燜蝦