17道清爽開胃涼拌葷菜，清爽美味好吃不膩，好吃又下飯的快手涼菜

食材

鵝腸1斤、花生米50g、芝麻少許、香菜少許、蒜末適量、辣椒3個、醬油3匙、辣椒油2匙、白醋2匙、香油1匙、料酒1勺、白糖半匙。

做法

1、一抓乾花生米，放油里炸至變色很酥，撈起來晾涼。

2、鵝腸扯掉裡面的油脂，切長長一截。（因為焯水後會收縮）。

3、水燒開，加入一勺料酒、薑絲、蔥，倒入鵝腸。

4、水沸騰兩分鐘後撈起來備用。

5、熱油，爆香辣椒（不喜歡生蒜末可以一起炸，香菜可以不炸）。

6、花生米、辣椒油、蒜末、香菜、香油、醋、白糖，醬油、芝麻攪拌均勻即可。

十六、涼拌皮蛋