15道開胃下飯家常菜的做法，一上桌就被吃光，家的味道就是這種

食材

龍利魚300克、酸蘿蔔100克、香菜1根、香蔥1根、酸湯醬2湯匙、料酒1湯匙、鹽2克、玉米澱粉3克、白糖5克。

做法

1、酸蘿蔔用清水浸泡半小時擠干水分，放案板上切成薄片。

2、龍利魚沖冼乾淨瀝干水分，切成大薄片備用。

3、香菜和小蔥切成小段備用。

4、將魚片放入盆中，加二克鹽、一湯匙料酒和三克玉米澱粉抓均腌制十分鐘。

5、熱鍋熱油放入酸蘿蔔片，大火翻炒出香味。

6、鍋中放入二大碗開水，加二湯匙酸湯醬大火煮開。

7、酸湯燒開後放入魚片大火煮開，煮魚片的時候不要用筷子或鏟子去攪，等燒開後再從鍋邊緣輕輕翻炒一下。

8、放入五克糖煮開即可，加少許糖是為了提鮮，美味的酸蘿蔔龍利魚就做好了。

五、酸豆角炒雞胗