手撕杏鮑菇的15種做法，杏鮑菇清爽不油膩，口感滑嫩營養豐富

食材

杏鮑菇2根、肉絲100克、西芹50克、蒜適量、小米椒適量、蚝油適量、生抽適量、料酒適量、油適量、胡椒粉適量、鹽適量。

做法

1、在肉絲中加入料酒，鹽，生粉和生抽等調味料，攪拌均勻腌制一下；

2、準備好其他原材料： 杏鮑菇撕成條， 西芹切成細絲； 小米椒和蒜都切成條狀；

3、將西芹絲放入幾滴鹽和油的水中焯一下，水開後撈出瀝干水分；

4、燒熱鍋， 鍋中放入適量的油， 下入肉絲翻炒；

5、肉絲翻炒變色後下入手撕杏鮑菇條翻炒；

6、翻炒時加入蚝油， 將杏鮑菇炒軟；

7、再加入蒜和紅辣椒絲， 翻炒均勻，再加入焯過水的西芹絲；

8、翻炒均勻後加入鹽和胡椒粉調味，起鍋裝入盤中。

九、手撕杏鮑菇