香濃滷肉飯的16種做法，肥而不膩、甜咸適口

食材

帶皮五花肉200克、洋蔥1個、香菇2個、大米適量、水適量、姜1塊、大蒜粒3個、八角3個、熟雞蛋3個、小油菜適量、澱粉1勺、冰糖5粒、料酒1勺、生抽3勺、老抽1勺、油適量、鹽適量。

做法

1、五花肉切細條、姜、蒜和香菇切小丁備用。

2、洋蔥切細絲並與澱粉混合抓勻備用。

3、鍋中加水，冷水下鍋放入五花肉焯去血水撈出備用。

4、鍋中加多一些的油，下入洋蔥絲炸至金黃後撈出碾碎備用。

5、砂鍋中依次加入洋蔥油、姜蒜末、香菇丁、少許蔥油酥、五花肉、水煮蛋以及其它所有調味品。

6、砂鍋置於火上大火燒開轉小火燉至肉軟爛即可。

7、大米淘洗乾淨放入電飯煲內膽，加適量水啟動煮飯模式。

8、小油菜洗凈對半切開，鍋中加水燒開下入小油菜焯燙片刻，撈出立刻過冷水瀝干水分備用。

9、接下來待肉和飯都搞定就可以放開肚皮大吃一頓了。

十、洋蔥酥滷肉飯