蚝油入菜很簡單就可以做出的15道美味菜，蚝油味道鮮美香濃

食材

茄子2個、生薑5克、大蒜4瓣、香蔥3根、蚝油2勺、生抽1勺、剁辣椒2勺、雞精小半勺、老抽半勺。

做法

1、茄子洗凈去皮，切成長條狀；

2、蒸鍋上汽後，放入茄子，大火繼續蒸5分鐘；

3、蒸茄子期間，將生薑、大蒜、香蔥切碎備用；

4、取一小碗，倒入2勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、大半碗清水攪拌均勻；

5、將蒸製好的茄子取出；

6、起鍋熱油，倒入生薑、大蒜、蔥白、剁辣椒煸香；

7、倒入配好的料汁；

8、繼續倒入蒸好的茄子，大火燒開，小火蓋上鍋蓋燜煮；

9、湯汁差不多收干時，放入適量味精，試下鹹淡，調入適量鹽、蔥花，翻拌均勻即可出鍋；

十四、蚝油冬瓜