15道肥而不膩的五花肉做法，色香味俱全，讓你再來一碗米飯

食材

五花肉500g、蔥適量、大料2g、香葉2片、料酒20ml、老抽20ml、生抽20ml、冰糖30g、鹽適量、姜適量。

做法

1、五花肉洗凈切大塊冷水入鍋焯燙。

2、炒鍋倒油放入冰糖，中小火熬化，糖汁變為褐色。

3、倒入五花肉翻炒，依然用中小火翻炒至五花肉微黃。

4、加入蔥姜和大料香葉繼續翻炒，加入料酒炒香。

5、再加入老抽，生抽炒至肉上色。

6、加入適量的清水大火煮開撇去浮沫。

7、加蓋小火燜燒1個小時後，然後開大火撈出蔥姜大料。

8、加少許鹽調味，大火湯汁收濃稠關火。

九、米粉蒸肉