滋補骨頭湯的18種做法，湯鮮美又營養，好喝而不膩半月不重樣

食材

豬大骨450克、猴頭菇3朵、蓮藕250克、胡蘿蔔80克、濃醇高湯1支、醋10毫升、薑片3片、鹽適量。

做法

1、用淹沒過猴頭菇的洗米水浸泡2小時，猴頭菇會浮起來，可用個重物扣在碗中壓一下，以便猴頭菇能吸足水；

2、浸泡過的猴頭菇已經變軟，用手檢查下還有沒有干硬的地方，有的話可以繼續再泡一陣，沒有就把猴頭菇中間的硬芯挖出來；

3、用清水（溫水）反覆揉洗猴頭菇，這時會看見水變成黃色，倒掉再用清水重新擠壓搓洗，重複三至四次，直到黃色褪盡；

4、取一支濃醇高湯，放入大碗中，倒入適量開水，沖成高湯底；

5、把猴頭菇放入大碗中，入蒸鍋蒸30分鐘以上，以水燒開後計算時間。不發苦的猴頭菇便泡發成功了。

6、猴頭菇入鍋蒸時，準備好其它煲湯用的材料；

7、豬大骨入鍋焯水備用，胡蘿蔔去皮切塊；

8、蓮藕去皮切塊，放入加了醋的清水浸泡，防止變色；

9、焯掉血水的豬大骨撈出放入湯鍋中，放入胡蘿蔔，放入蓮藕和薑片；

10、把猴子菇連湯一起倒入湯鍋中，大火燒開轉最小火煲90分鐘；

十二、濃香玉米骨頭湯