雞蛋糕的15種做法，金黃油亮質優味美，不腥不膩酥軟可口

食材

檸檬皮屑少許、淡奶油25g、蛋黃10g、全蛋液60g、黃油65g、低筋麵粉40g、杏仁粉60g、糖粉60g。

做法

1、檸檬皮屑加入淡奶油中備用。將糖粉與杏仁粉混合過篩入打蛋盆中。

2、加入室溫軟化的黃油，用打蛋器攪打均勻。

3、低筋麵粉篩入黃油糊中，用電動打蛋器由慢到快攪拌呈光滑細緻的糊狀。

4、蛋黃與全蛋液混合均勻，分次加入到麵糊中，用打蛋器快速拌勻。

5、最後加入淡奶油，用打蛋器攪打均勻成蛋糕糊。

6、蛋糕糊裝入一次性裱花袋中，剪一小口，直接擠在模具內，至十分滿。

7、放入預熱好180度的烤箱，中層，上下火，烤20分鐘即可，烤好後立即反扣到晾網上，就可以食用啦。

十三、蒸雞蛋糕