炒飯最棒的36種做法推薦給你，清爽脆口，炒出來都是一粒一粒的

臘肉辣炒飯

食材：

300克 冷米飯

130克 臘肉

45克 蛋液

各少許 干辣椒、蒜末

鹽少許

2克 雞粉

食用油適量

做法：

1 將洗凈的臘肉切片，再切條形，改切丁。

2 鍋中注入適量清水燒開，倒入臘肉丁，拌勻。

3 汆煮一會兒，去除多餘鹽分，撈出材料，瀝干水分，待用。

4 用油起鍋，倒入備好的蛋液，炒勻。

5 至食材五六成熟，關火後盛出，待用。

6 另起鍋，注入少許食用油燒熱，倒入汆過水的臘肉，炒勻。

7 撒上備好的干辣椒，炒勻，放入蒜末，炒出香味。

8 倒入冷米飯，炒散，放入炒好的雞蛋，炒勻炒透。

9 加入鹽、雞粉，翻炒一會兒，至食材入味。

10 關火後盛出，裝在盤中，擺好盤即可。