15款特別受歡迎的小零食做法，營養美味解饞又健康，簡單易學

食材

蛋清4個、A細砂糖60克、礦泉水200克、鹽8克、B細砂糖500克、食用色素適量。

做法

1、蛋清加入鹽，幾滴白醋。

2、廚師機開動5檔打至粗泡狀態加入二分之一A細砂糖。

3、打至細膩泡沫狀態加入A細砂糖的剩餘部分，開6檔繼續打發。

4、奶鍋中加入B細砂糖、礦泉水，放在煤氣上中火加熱，加上溫度計，指針尖插在糖水中層，熬到118度關火。

5、最後打發到直立的小尖角狀態。

6、廚師機開六檔將蛋清高速打發，分三到四次將糖水倒入蛋白中。

7、打發到明顯感覺到有阻力，蛋白呈細膩光滑的油漆狀，提起打蛋器頭呈直立的尖角即可。將打好的蛋白霜均分三份，分別加入三種食用色素。

8、第一份加入黃色色素，翻拌均勻，第二份加入粉色色素翻拌均勻，第三份加入紫色色素，翻拌均勻。

9、將三種顏色的蛋白霜以重疊的形式裝在裱花袋中。

10、烤盤上鋪上油紙，擠出想要的花型。

11、烤箱上下火100度預熱，烤3個小時左右。

12、出爐之後能輕鬆的從油紙上拿下來就是熟了，花紋立體，顏色非常漂亮！

十、胡蘿蔔肉末脆片