簡單又好吃！12款干撈麵做法

材料：

雞肉1小塊、雞蛋、蝦子、面 1份、鮮香菇4朵、小蔥2棵、洋蔥半個、薑片4-5片

調味料：

食用油2大勺、魚露1大勺、醬油1.5大勺、陳醋1大勺、糖 一小勺、鹽適量

做法：

把雞肉放入開水中煮十餘分鐘，煮時鍋中放薑片。然後把雞肉撕成小條後在雞肉裡面倒入一勺魚露和一勺半醬油調味，讓雞肉先入味切一些小香蔥，然後煮份麵條。我這次用的麵條是從廣州買回來的全蛋配味蝦子面 煮麵的時候，可以炸蔥油。把紫洋蔥切成小丁。紫皮洋蔥比白色的味道重，炸蔥油時儘量用紫皮的。油鍋五成熱後把洋蔥丁放進去，用小火煸香。制四邊泛褐色就可以離火，炸過的洋蔥丁篦掉不要，把蔥油淋在煮好的麵條上，用筷子把麵條拌勻 把腌入味的雞肉連同調料汁一同倒入拌過油的麵條中，再根絕自己的口味加入陳醋、糖、調味，撒上些香蔥就可以享用啦~

9. 香辣肉碎拌豆簽