12款開放式三明治高顏值快手營養早餐，不會做飯也能吃出高級感

食材

純牛奶500g、淡奶油250g、檸檬汁60g、海鹽0.5g、乳清麵包半個、雞蛋3個、草莓適量。

做法

1、淡奶油和牛奶全部放入鍋中，待溫度到達80度時，加入檸檬汁攪拌均勻。

2、數秒種時間，乳酪就會和奶清分離而凝固，此時溫度達87度時離火，靜置10分鐘，讓凝乳進一步形成，10分鐘後把凝乳用網篩撈出。

3、過濾的棉布用開水燙了消毒，鋪在網篩上，然後把凝乳倒在布上，扎嚴實後，讓凝乳中含的乳清進一步過濾掉，下面要用個盆接著。大約一小時後，乳清基本沒有了，乳酪就提取出來了，此時再加一點點海鹽，攪拌均勻後再靜止過濾半小時左右，讓殘留的乳清進一步過濾掉，

4、把麵包切片，把做好的奶酪放在麵包片上，奶酪基本是固體，我把它捏碎了。

5、雞蛋白水煮熟，草莓洗凈切兩半

6、最後把白水蛋切開放奶酪上，最上面放草莓完全是為了好看。這個開放式的奶酪三明治就做好啦，美美的享用吧。

八、開放式三明治