15道晚餐肉菜美食盛宴，滋味豐富，大人孩子都愛的美味佳肴

用料

雞脯肉250g、花生米50g、花椒5g、鹽5g、水40ml、蔥白40g、干辣椒8g、白糖15g、米醋10ml、醬油10ml、生抽5ml、料酒5ml、澱粉40ml。

做法

1、雞胸肉切成丁。加入鹽2克，料酒3ml，澱粉4ml，水10ml。

2、用手邊抓邊腌制，直到所有水分和調汁都被抓入雞肉丁中，腌制15分鐘。

3、醬油，料酒2ml,糖，米醋，鹽3克，澱粉6ml，水（約30ml）調入碗里，勾成料汁備用。

4、蔥白切成與雞肉大的蔥粒。

5、鍋里倒油，小火炸花生米備用。

6、鍋里倒油，大火燒至6成熱，放入花椒，干辣椒爆香。

7、放入雞肉丁，煸炒至變色，放入蔥粒繼續煸炒，煸炒出香味。

8、倒入料汁，用鏟子不斷翻炒直至均勻，湯汁開始邊濃。

9、放入炸好的花生米，繼續翻炒，直到料汁濃稠裹滿肉丁和花生米即可。

十一、紅燒排骨