31道家常菜肴，再也不用為天天煮飯煩惱了！

材料：排骨 500克

調味料：鹽，麻油，白糖，蛋黃粉，自發麵粉，雞蛋，胡椒粉，蠔油，番茄醬，辣椒醬，HP醬，LP醬

做法：

1. 將排骨洗幹凈後加入一粒雞蛋。

2. 1小匙鹽，2大匙的水，少許胡椒粉，麻油，1大湯蛋黃粉。

3. 1大匙自發麵粉醃制30分鐘以上。

4. 然後放入油鍋中炸至熟，便可撈起備用。

5. 在鍋中爆香蒜蓉，加入2大匙HP醬，2大匙A1醬。

6. 1大匙蕃茄醬，1大匙辣椒醬，1大匙白糖。

7. 半大匙蠔油，1小匙LP醬和半杯的水，醬汁煮至濃。

8. 倒入炸好的肉眼炒均勻便可上桌，或者用半煎式的（讓表面帶點焦這樣會很香）。

肉碎蒸蛋