31道家常菜肴，再也不用為天天煮飯煩惱了！

材料A：雞腿 （切塊）3隻，牛油 2大匙

材料B：香茅（切碎）3支，辣椒仔（切碎）1小匙，風柑葉（切絲）1小匙，冬炎醬 1大匙，清水 150毫升

醃料：鹽 1小匙，雞蛋1粒，粟粉1大匙半，麵粉1大匙半

做法：

1. 將雞肉加入醃料拌勻，醃制2小時左右。

2. 鍋裏熱油，放入雞肉炸至金黃色，盛起，瀝幹油備用。

3. 熱鍋，加入2大匙牛油煮溶，加入B料炒香（除了清水），加入雞肉拌炒，加入清水煮至水幹即可。

鹹魚蒸肉餅