【糖醋排骨】最好吃的14種做法，越啃越香！

用料

豬肋排750g分成3-5cm的小塊；糖100g或按自己的口味；醋100ml或按自己的口味；生抽醬油1湯勺；料酒1湯勺；白鬍椒1茶勺；蔥、薑適量（按自己的口味）

做法

準備食材

肋排用料酒、白鬍椒和生抽醬拌勻淹30分鐘左右。

鍋里加足夠的油燒加熱到7成熱後倒入淹好的排骨，排骨炸到5成熟（骨頭上的肉開始回縮）盛出來。

鍋裡留底油中小火，把糖倒入炒糖，直到糖變成褐色。

糖炒好後加入排骨炒勻，然後加入醋和鹽調味。

再加入開水（剛剛沒過排骨就可以），然後加入蔥和姜，蓋上鍋蓋大火燒開後轉中火燉（大約20分鐘左右）。

燉到只剩下小半水（湯汁變濃）轉為中大火收汁即可。