15種炒米粉做法，味道鮮美口感勁道，快手而且營養豐富

食材

湖南米粉適量、醬油臘肉1塊、香菇豆豉辣醬2勺、胡蘿蔔1根、青椒1個、香蔥適量、雞蛋3個、玉米油適量。

做法

1、米粉用開水泡30分鐘。

2、胡蘿蔔洗凈去皮切絲，臘肉切片，肥肉和瘦肉分開切。

3、青椒洗凈去籽去蒂切絲，3個雞蛋打散備用。

4、炒鍋里放適量油把雞蛋煎熟盛出。

5、鍋中放適量油，先把臘肉肥肉部分煎出油脂。

6、放入臘瘦肉翻炒至瘦肉發白，放入胡蘿蔔絲翻炒。

7、胡蘿蔔炒蔫後放入泡好的米粉翻炒。

8、米粉炒勻後，放入兩大勺仲景香菇豆豉辣醬煸炒，此時用中火，大火米粉容易粘了鍋底。

9、米粉炒勻入味後放入雞蛋，放入青椒炒勻。

10、青椒斷生後關火，撒上香蔥碎，趁熱盛入碗中即可享用了。

五、什錦炒米粉