水煮肉片的17種做法，肉味香辣湯紅油亮，最宜下飯家常菜

食材

豬裡脊、油菜、金針菇、綠豆芽、陴縣豆瓣醬、蒜、姜、麻椒、干紅辣椒、生抽、澱粉、料酒、白糖、胡椒粉。

做法

1、豬裡脊1條清洗乾淨，放入冰箱稍凍一會，這樣肉片會切的更薄。

2、將金針菇切掉根部清洗乾淨、綠豆芽掐去根部清洗乾淨，油菜清洗乾淨。

3、將豬裡脊切薄片。

4、加入少量生抽、適量料酒、白糖、澱粉、胡椒粉、清水將裡脊腌制20分鐘。

5、炒鍋燒熱加入植物油，將肉片煸炒。

6、至變顏色約七分熟時盛出備用。

7、另起鍋放入姜、蒜、陴縣豆瓣醬炒香。

8、加入適量清水燒開，把青菜放入燙熟。

9、青菜盛在較大的容器里。

10、將肉片放入鍋中大火燒開即可。

11、將肉片盛在青菜上，倒入湯。

12、在上面放入麻椒、干紅辣椒，鍋內燒熱油澆在上面即可。

六、水煮肉片