15道滷味做法，味道濃郁鮮香，喜歡吃滷味的可不能錯過

食材

雞肝750g、鹽2匙、糖1勺、味精0.5匙、蚝油2匙、紅辣椒5g、醬油2勺、料酒1勺、花椒5g、大料5g、姜10g。

做法

1、雞肝買回來先在清水中浸泡一小時，去除血水和髒物，浸泡好的雞肝用清水洗凈。

2、鍋中倒入適量的清水燒開，將雞肝焯一下，不要焯時間太久會影響口感。

3、焯好的雞肝用涼水過涼也是二次清除髒物的好辦法，雞肝洗凈控干水份備用。

4、鍋中再次放入清水，把處理好的雞肝放入水中準備開始鹵五香雞肝嘍。

5、把調料放入鍋中大火開始煮，鹽和味精先不放。

6、大火煮大約15分鐘，用湯勺撇去浮沫，放入鹽小火繼續煮10分鐘左右。

7、最後放入味精提鮮，鮮美可口的鹵五香雞肝就做好了。

8、滷好的五香雞肝擺入盤中，有了生菜葉和小黃花的襯托感覺雞肝更加高大上了。

葷素雜鹵