15種宮保豆腐的家常做法，菜品色澤紅潤，味道鮮辣甜香

食材

北豆腐、雙匯火腿、花生米、蒜、蔥、姜、生抽、糖、米醋、料酒、胡椒粉、鹽、生粉。

做法

1、豆腐切成豆腐丁，鍋中燒開水，水中放點鹽蔥薑片和一勺料酒放入豆腐丁小火煮2分鐘撈出備用。

2、花生米適量，水燒開後泡10分鐘花生米就可以用手去皮。

3、火腿切丁蒜姜切末蔥切段。

4、去皮的花生涼油下鍋小火慢慢炸，炸好備用。

5、然後中小火炸至豆腐，炸至金黃色撈出。

6、調個宮保汁：生抽3勺，糖3勺，醋3勺，料酒1勺，胡椒粉1/3勺，鹽適量，生粉1勺，水一點點大約三四勺。

7、鍋中做底油，小火先炒香辣椒在放入花椒在放入蒜薑末炒香。

8、然後放入炸好的豆腐和火腿蔥段翻炒。

9、然後放入碗汁，翻炒至糖醋汁都裹勻在食材上撒入花生米翻兩下出鍋。

十三、宮保豆腐